Il nostro Menù

Fiore di zucca fritto croccante, ripieno di ricotta e maggiorana.

Carpaccio di manzo con maionese alle erbe e cardoncelli scottati

Passatina di fagioli cannellini e bruschettina al cavolo nero

Prosciutto amatriciano con giardiniera di frutta

Zucca butternut arrostita con lardo rosa, salsa all’arancia e streusel alle spezie

Gnocchetti fiuggini con funghi porcini trifolati e pistou

Lasagnetta di crepes nel coccio con ragù bianco e brunoise di zucca

Raviolotti di baccalà, erba cipollina e parmantier di topinambur

Tonnarelli alla carbonara con guanciale croccante e salvia fritta

Brasato di guancia di vitello al vino cesanese del Piglio

Costine di maiale glassate con miele e paprica dolce

Parmigiana di melanzane, come da tradizione

Pollo di campagna disossato e gratinato con senape dolce e mollica di pane fresco

Crema al mascarpone su pan di spagna al caffè

Crema chantilly alla vaniglia con pan di spagna

Crema inglese cotta con zucchero croccante e frutti rossi

Bisquit al cioccolato con sottile strato di confettura di albicocca